Caderno Didático de Embalagem, Venda e Distribuição(REDE ITEGO)
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Publicado
Mar 11, 2019
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Resumo
A segurança alimentar é sempre prioridade quando se trata da produção de alimentos. Os técnicos responsáveis pelo setor alimentar devem cumprir as exigências e regulamentos que garantam essa segurança, desempenhando, assim, papel fundamental frente aos consumidores que desejam estabelecer uma relação de confiança
com o produto que adquirem/consomem, principalmente no que se refere às informações presentes em suas
embalagens, esperando que sejam sempre completas e esclarecedoras.
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Como Citar
Silva, C. D. (2019). Caderno Didático de Embalagem, Venda e Distribuição(REDE ITEGO). Cadernos REDE ITEGO, 1(1), 233-279. Recuperado de https://www.ead.go.gov.br/cadernos/index.php/CDP/article/view/390
Seção
Cadernos REDE ITEGO
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Todos os Direitos reservados aos Cadernos da REde
Referências
Boas práticas na panificação e na confeitaria – da produção ao ponto de venda. Série Qualidade e Segurança
dos Alimentos, SEBRAE, 2009.
Boas práticas na panificação e na confeitaria – da produção ao ponto de venda. Série Qualidade e Segurança
Alimentar, SEBRAE, 2015.
BRAGA, L. R. PERES, L. Novas tendências em embalagens para alimentos: revisão. B.CEPPA, Curitiba, v. 28, n.
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FERREIRA, C. V. S. Novo regulamento relativo a rotulagem de gêneros alimentícios: alterações na lei da rotulagem e avaliação do impacto em rótulos de produtos de origem animal pré-embalados. Dissertação de mestrado
integrado em medicina veterinária da Universidade Técnica de Lisboa, 2012.
Princípios de tecnologia de alimentos volume 3. Série alimentos e bebidas do SENAI – Iniciativa da CNI (Confederação Nacional da Indústria), 2015.
Planejamento e gestão da produção. Série alimentos e bebidas do SENAI – Iniciativa da CNI (Confederação
Nacional da Indústria), 2015.
Manual de rotulagem para alimentos embalados. Vigilancia sanitária de rotulagem de alimentos embalados.
Secretaria de Saúde do Estado do Paraná, Curitiba 2008.
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Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 259, Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa, de 20 de
setembro de 2002.
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Volta Redonda, 1(1): 131-146. Dezembro/2016.
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